Цзюнь Шань Инь Чжень, AAA, прессованный чай, 6 гр., 2017

Редкий, нежный, уникальный желтый чай из провинции Хунань. Грамотная выдержка придает этому чаю изысканность и глубину. Чай спрессован в плитки, удобные для заваривания.

Сырье для чая собирают в окрестностях горы Цзюнь посреди озера Дунтин. Здесь растут особые чайные кусты с редкими ветвями и толстыми, крупными почками, из которых и изготавливают чай Цзюнь Шань Инь Чжэнь. Во время производства используют технологию томления листа, когда сырье оборачивают в пергамент или ткань и оставляют в керамических емкостях на несколько суток. В результате чай приобретает изысканный аромат и многогранное неповторимое послевкусие.

Настой насыщенный, оранжево-золотого цвета. Аромат раскрывается постепенно, от нежного, невыразительного сухофруктового до яркого медового. Вкус густой, бархатистый, освежающий, сложный и многогранный, с нотами сушеных груш, яблок и кураги, с легкой терпкостью. Освежающее тонкое послевкусие.

Очень глубокий и непростой чай для ценителей. Гармонизирует разум и тело, утончает восприятие, ускоряет мыслительные процессы.

Как заваривать

Заваривание проливом

• Посуда: гайвань или чайник из фарфора / глины
• Вода: 80-85°C
• Соотношение сухой заварки: 5-6 гр. на 100 мл воды
  

Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.