Шу пуэр Лао Чжан Сян (Старая камфора), АА, 2004

Выдержанный шу пуэр из провинции Юньнань, урожай 2004 года, категория сырья AA. Название переводится как «старый камфорный аромат». Почти двадцать лет естественного созревания сформировали глубокий, чистый и гармоничный профиль без резкой землистости.

Плотный блин темно-каштанового оттенка с признаками естественного старения. Сухой лист равномерно ферментирован, с темной, глубокой текстурой. Настой густой, темно-рубинового цвета с медным отблеском.

Профиль чая зрелый, благородный и объемный. Аромат глубокий, с легкой пряной прохладой на фоне теплой сладости. Во вкусе чувствуется древесная основа, темный шоколад, сухофрукты и характерная камфорная нота. Послевкусие долгое, слегка охлаждает и одновременно согревает.

Гармоничный чай, хорошо согревает, дает ощущение внутренней собранности и ясности, создает спокойное, медитативное состояние. Подходит для вечерних церемоний и длительных неспешных чаепитий.

Как заваривать

Заваривание в гайвани, глиняном чайнике

• Вода: 90-95°C
• Количество чая: 7-10 гр на 120-150 мл

В хорошо прогретую гайвань или чайник положите чай, дайте ему прогреться 10 сек.

Первый пролив: 10 сек

Последующие проливы: постепенно увеличивайте время настаивания на 10+ сек

Настаивание в термосе

• Вода: 85-90°C
• Количество чая: 5 гр на 400-500 мл воды

Чая берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.

Варка на огне

• Количество чая: 10-15 гр на 800-1000 мл воды

Довести воду до почти закипания и выключить огонь. Дайте чаю немного настояться и получите мягкий приятный настой.