Ку Гуа Шу Пуэр (Шу пуэр в горькой тыкве), АА, 2010

Выдержанный рассыпной шу пуэр, досушенный в кожуре горькой тыквы ку гуа (Momordica charantia). Для заваривания необходимо отколоть кусочек вместе с небольшим количеством кожуры, чтобы чай не ушел в лекарственную горечь.

В аромате чая доминирует интересный аромат горькой тыквы: пряный, острый, с нотами гвоздики, шафрана, горького кофейного зерна, дерева и экзотических цветов.

Настой светло-коричневого цвета, мутный, с легким, некрепким вкусом. Чувствуется пыльность, орехово-древесные ноты, горчинка. Послевкусие теплое, в ореховых тонах.

Интересный чай для тех, кому нравится экспериментировать со вкусами. Горькая тыква традиционно применяется в китайской медицине для нормализации сахара в крови и пищеварения, поэтому чай обладает еще и полезными свойствами.

Чай умеренно тонизирует и согревает. 

Как заваривать

Заваривание в гайвани, глиняном чайнике

• Вода: 90-95°C
• Количество чая: 7-8 гр на 120-150 мл

В хорошо прогретую гайвань или чайник положите чай, дайте ему прогреться 10 сек.

Первый пролив: 10 сек

Последующие проливы: постепенно увеличивайте время настаивания на 10+ сек

Настаивание в термосе

• Вода: 85-90°C
• Количество чая: 5 гр на 400-500 мл воды

Чая берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.

Варка на огне

• Количество чая: 10-15 гр на 800-1000 мл воды

Для мягкости и многогранности во вкусе варите медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.