Sheng Pu Erh Shao Huei, fabryka Tang Lichun, AA, 2017

Herbata Sheng Pu Erh, produkowana w fabryce Tang Lichun z dużych liści prastarych drzew rosnących w powiecie Yongde (okręg Lincang, prowincja Junnan).

Umiarkowanie sprasowany tea cake składa się z dużych, mięsistych, srebrzystozielonych liści przeplatanych srebrzystymi pączkami. Aromat suszonej herbaty jest czysty i orzeźwiający, z nutami suszonych ziół łąkowych i przypraw. W miarę ogrzewania wyłania się delikatna nuta miodu i drzewne nuty.

Napar ma pomarańczowożółtą barwę, jest czysty, przejrzysty i gęsty. Aromat herbaty jest delikatny i lekko słodki, z nutami suszonych ziół leczniczych. Smak jest spokojny i kwiatowy, z lekką cytrynową cierpkością oraz nutami jeżyny i maliny. Cytrusowa goryczka ustępuje miejsca gęstej, długotrwałej słodyczy, która wypełnia jamę ustną i gardło.

Herbata delikatnie orzeźwia, pobudza i dodaje energii. Doskonale nadaje się do picia rano i po południu.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody

Pierwsze parzenie służy do płukania herbaty.

Parzyć w krótkich naparach trwających 5-7 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.

Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik
• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 1 gr. na 100 ml wody

Parzyć przez 3-5 minut.