Lao Da Hong Pao, AAA, 2006

Starzona herbata oolong Wuyi Da Hong Pao, prasowana w 100-gramowy blok. Podczas przechowywania była wielokrotnie prażona w celu usunięcia wilgoci z liści, co pozwoliło uzyskać miękki, otulający smak z nutami ziół leczniczych.

Kostka herbaty ma ciemny, czerwonobrązowy kolor. Składa się z liści skręconych w cienkie sznurki z niewielką ilością łodyg. Tłoczenie jest ciasne, dzięki czemu kwadrat trzyma się razem po przełamaniu. Aromat suszonej herbaty jest miękki, głęboki, czekoladowy, korzenny i drzewny.

Napar jest klarowny, oleisty, o bursztynowoczerwonej barwie z winnym odcieniem, z ciepłym, drzewnym, żywicznym aromatem. Wyczuwalne są suszone owoce, miód i zioła lecznicze. Smak jest miękki, otulający i nie ostry. W pierwszych kilku zaparzeniach tej herbaty dominują nuty suchego drewna, suszonych owoców i ziołowej goryczki, przechodzące w słodycz. Kolejne zaparzenia ujawniają mineralność, miodowe, żywiczne nuty i przyjemny, długi, słodki finisz.

Ta herbata ma intensywny smak i konsystencję. Idealna do parzenia nad ogniem. Rozgrzewa, delikatnie orzeźwia i koi, nie dodając ostrości. Idealna na chłodne dni i długie wieczorne przyjęcia herbaciane.

Sposób parzenia

Parzenie metodą przelewową

• Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
• Woda: 85-90°С
• Proporcje: 1 kwadrat na 150-200 ml wody

Parzyć w krótkich naparach trwających 5-10 sekund, stopniowo wydłużając czas o 10-15 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 8-10 naparach.

Parzenie przez zaparzanie

• Naczynia: szklany lub ceramiczny czajnik
• Woda: 85-90°С
• Proporcje: 1 kwadrat na 1000 ml wody

Parzyć przez 3-4 minuty