Ku Gua Shu Pu Erh (Shu Pu Erh w gorzkiej tykwy), AA, 2010

Starzona herbata Shu Pu Erh z liści, suszona w skórce gorzkiej tykwy (Momordica charantia). Aby zaparzyć herbatę, należy odłamać kawałek wraz z niewielką ilością skórki, aby herbata nie nabrała goryczy charakterystycznej dla ziół leczniczych.

W aromacie herbaty dominuje intrygujący aromat gorzkiej tykwy: korzenny i pikantny, z nutami goździków, szafranu, gorzkich ziaren kawy, drewna i egzotycznych kwiatów.

Napar ma jasnobrązową barwę, jest mętny, o lekkim, łagodnym smaku. Wyczuwalne są w nim pyliste, orzechowo-drzewne nuty z nutą goryczki. Posmak jest ciepły, z orzechowymi nutami.

Ciekawa herbata dla tych, którzy lubią eksperymentować ze smakami herbaty. Gorzka tykwa jest tradycyjnie stosowana w medycynie chińskiej do normalizacji poziomu cukru we krwi i trawienia, dlatego herbata ma również dobroczynne właściwości.

Herbata ma umiarkowanie tonizujące i rozgrzewające działanie.

Sposób parzenia

Parzenie w gaiwan, glinianym czajniczku

• Woda: 90-95°C
• Proporcje: 7-8 gr na 120-150 ml

W dobrze rozgrzany gaiwan lub czajniczek włóż herbatę i pozostaw na 10 sekund, aby się rozgrzała.

Pierwsze zaparzenie: 10 sekund.

Kolejne zaparzenia: stopniowo zwiększaj czas parzenia o 10+ sekund.

Zaparzanie w termosie

• Woda: 85-90°C
• Proporcje: 5 gr na 400-500 ml wody

Użyj nieco mniej niż zalecana ilość, aby uniknąć przeparzenia, zwłaszcza jeśli planujesz przechowywać herbatę w termosie przez kilka godzin.

Przygotowanie na ogniu

• Proporcje: 10-15 gr na 800–1000 ml wody

Aby uzyskać delikatny i złożony smak, należy powoli gotować herbatę, wrzucając ją do zimnej wody i doprowadzając do wrzenia na małym ogniu.